¿Por qué los funcionarios de salud recomiendan no

Aug 18, 2023

Los funcionarios de la Organización Mundial de la Salud (OMS) han publicado nuevas directrices sobre el uso de edulcorantes sin azúcar, indicando que recomiendan no utilizarlos para controlar el peso corporal o el riesgo de enfermedades no transmisibles.

Los funcionarios dijeron que las recomendaciones se basaron en un hallazgo de una revisión de la evidencia que sugiere que los edulcorantes sin azúcar no brindan ningún beneficio a largo plazo para reducir la grasa corporal en adultos o niños.

Además, dijeron que podría haber efectos adversos para la salud debido al uso a largo plazo, como diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

Las recomendaciones se aplican a todas las personas, excepto a aquellas con diabetes preexistente, e incluyen todos los edulcorantes no nutritivos sintéticos, naturales y modificados que se encuentran en alimentos y bebidas fabricados o que se venden para que los consumidores los agreguen a los alimentos y bebidas.

"Estoy de acuerdo en que es esencial concentrarse en reducir la dulzura de la dieta en general, comenzando temprano en la vida", dijo la Dra. Laura DeCesaris, fundadora de Heartroot Health, un centro de bienestar en Scottsdale, Arizona.

"En lugar de buscar 'mejores' intercambios dulces, el enfoque puede ser enfatizar una dieta más equilibrada llena de una variedad de alimentos integrales (carnes magras, grasas saludables, verduras, frutas, etc.) en lugar de cambiar el azúcar por un alimento sin calorías". versión", dijo a Medical News Today.

Los edulcorantes comunes sin azúcar incluyen:

"Es importante tener en cuenta que la pérdida de peso no se puede lograr simplemente reemplazando los alimentos ricos en calorías con alternativas bajas en calorías", dijo Caroline Thomason RD, CDCES, dietista registrada con sede en Virginia.

"Es el efecto acumulativo de nuestros hábitos y comportamientos a lo largo del tiempo lo que contribuye a la salud general", dijo a Medical News Today.

La recomendación no incluye productos de cuidado e higiene personal, tales como:

"La [información sobre] los efectos en la salud de consumir edulcorantes sin azúcar con regularidad no es concluyente", dijo Kate Cohen, RD, dietista registrada en la Clínica Ellison en Saint John's, parte del Instituto Ellison de Medicina Transformativa y Providence Saint John's Health. Centro en California.

"La mayoría de ellos se clasifican como 'gras', generalmente considerados seguros, pero eso no significa que no tengan efectos negativos para la salud", dijo a Medical News Today. "Un estudio publicado hace unos años en Cell mostró que la sacarina y la sucralosa (también conocidas como Sweet n Low y Splenda) no solo causaron un aumento del azúcar en la sangre como el azúcar, sino que también causaron cambios en el microbioma, lo que significa que no atravesaron el cuerpo sin ningún efecto como antes se creía".

"Uno de los problemas de salud obvios que pueden ocurrir por el uso a largo plazo de edulcorantes sin azúcar es el aumento de peso si se supone que esto elimina la necesidad de moderación y control de las porciones", añadió Cohen. "Las calorías aún se suman y, como hemos discutido, estos edulcorantes pueden aumentar el apetito por más alimentos dulces y crear un ciclo continuo".

"También puede haber efectos gastrointestinales negativos", anotó. "Los alcoholes de azúcar como el eritritol, el xilitol y el sorbitol se encuentran en una variedad de refrigerios, gomas de mascar y dulces, y aunque estos aparentemente pasan por el cuerpo sin absorberse, no pasan desapercibidos. Muchas personas con sistemas gastrointestinales más sensibles pueden terminar con efectos secundarios desagradables como gases, distensión abdominal y diarrea por consumir una pequeña cantidad o una gran cantidad de estos edulcorantes".

Existen pautas sobre la cantidad de azúcar que una persona debe consumir diariamente.

Sin embargo, para los edulcorantes sin azúcar, la información no es clara.

Para el azúcar:

"Según la Asociación Estadounidense del Corazón, los hombres no deben consumir más de nueve cucharaditas (36 gramos o 150 calorías) de azúcar agregada por día", señala la Dra. Priya Jaisinghani, endocrinóloga y especialista en medicina de la obesidad en NYU Langone Health en Nueva York. "Las mujeres no deben consumir más de seis cucharaditas (25 gramos o 100 calorías) al día".

"De acuerdo con las Pautas dietéticas para estadounidenses, 2020-2025, un patrón dietético saludable limita los azúcares agregados a menos del 10 por ciento por día", dijo Jaisinghani a Medical News Today. "Para una dieta de 2000 calorías por día, el 10 por ciento equivaldría a 200 calorías o 50 gramos de azúcar al día (~ 12 cucharaditas de azúcar)".

Para edulcorantes sin azúcar:

"No sabemos [cuántos edulcorantes artificiales] es demasiado, lo cual es parte de por qué surgieron estas recomendaciones recientes de la OMS", dijo Megan Wroe, MS, RD, gerente de bienestar en el Centro Médico St. Jude en California.

"Los estudios a largo plazo ahora no muestran ningún beneficio real [para consumir azúcar] y algunos posibles efectos nocivos", dijo a Medical News Today. "Por lo tanto, los edulcorantes sin azúcar actualmente se tratan como azúcar: no hay beneficio y puede haber daño si se consumen en grandes cantidades, así que trate de minimizar los azúcares. Pero, ¿cuál es ese número máximo por día? Todavía no lo tenemos ."

"Cuando comes azúcar o edulcorantes artificiales, tienes más antojo, lo que hace que sea difícil parar", dijo Cohen. "Trate de usar fruta entera como edulcorante cuando cocine, hornee o agréguela a cereales o yogur. Recomendaría stevia o fruta de monje, pero siguen siendo de 100 a 400 veces más dulces que el azúcar, por lo que menos es más".

El mejor consejo es minimizar los azúcares y edulcorantes de su dieta.

Thomason ofrece estos consejos para ayudar:

"La recomendación es reducir por completo el consumo de edulcorantes azucarados y no azucarados, no reemplazarlos entre sí", dijo Wroe. "Cuando algo realmente necesita un poco de dulzura adicional, recomiendo elegir un edulcorante no artificial de bajo índice glucémico, como el azúcar de coco o el jarabe de dátiles. La alulosa y la fruta del monje tienen menos investigación a su alrededor, pero también las recomiendo, ya que no son artificiales. y tienen impactos insignificantes en el azúcar en la sangre. La miel cruda también se puede consumir en pequeñas porciones".