La OMS insta a evitar la no

May 05, 2023

La Organización Mundial de la Salud emitió una guía actualizada el lunes recomendando no usar edulcorantes sin azúcar para controlar el peso.

Aunque los expertos recomiendan limitar el azúcar, el uso de edulcorantes artificiales podría no ser mejor.

La OMS dijo que la guía surge después de revisar la evidencia que sugiere que el uso de edulcorantes artificiales para controlar el peso no tiene ningún beneficio a largo plazo para reducir la grasa en adultos y niños. Peor aún, la revisión encontró que los edulcorantes sin azúcar aumentan el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos.

A principios de este año, un estudio publicado en la revista Nature encontró un vínculo en el eritritol de reemplazo de azúcar con varios problemas de salud, incluidos derrames cerebrales, coágulos sanguíneos, ataques cardíacos e incluso la muerte.

El año pasado, un estudio francés publicado en el BMJ sugirió una asociación entre un mayor consumo de edulcorantes artificiales y un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. El estudio señaló que el riesgo era mayor entre quienes consumían aspartamo, acesulfame de potasio y sucralosa.

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"Reemplazar los azúcares libres con NSS (edulcorantes sin azúcar) no ayuda a controlar el peso a largo plazo. Las personas deben considerar otras formas de reducir el consumo de azúcares libres, como consumir alimentos con azúcares naturales, como frutas o alimentos sin azúcar y bebidas", dice Francesco Branca, director de nutrición y seguridad alimentaria de la OMS. "Los NSS no son factores dietéticos esenciales y no tienen valor nutricional. Las personas deben reducir la dulzura de la dieta por completo, comenzando temprano en la vida, para mejorar su salud".

La recomendación de la OMS se aplica a todos excepto a aquellos con diabetes preexistente. Los ejemplos de edulcorantes artificiales que la OMS desaconseja incluyen acesulfamo K, aspartamo, advantamo, ciclamatos, neotamo, sacarina, sucralosa, stevia y derivados de stevia.

En su guía actualizada, la OMS dijo que reemplazar los azúcares libres con edulcorantes naturales como la fruta es una alternativa preferida.

La OMS señaló que la forma en que el público consume edulcorantes sin azúcar es un factor importante, ya que las personas pueden agregar alimentos y bebidas a su dieta y creer que los alimentos que contienen edulcorantes artificiales son "más saludables". La OMS dijo que hay evidencia de que las personas que consumen edulcorantes sin azúcar consumen más calorías que las que no los consumen.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades recomiendan limitar el consumo de azúcar añadido a 12 cucharaditas al día. El CDC dijo que los adultos estadounidenses promedian 17 cucharaditas al día de azúcar agregada.

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