Monitor: Es más probable que los compradores naturales usen productos no

Jun 04, 2023

Rick Polito | 02 de junio de 2023

No se puede negar que Estados Unidos es goloso: el consumo promedio de azúcar es más del doble de la ingesta recomendada. Sin embargo, cuando todos esos golosos se encuentran con edulcorantes sin azúcar y se informa a los consumidores de los riesgos para la salud asociados, el asunto se vuelve más complejo.

En una nueva investigación del equipo NEXT Data & Insights de New Hope, los compradores del canal natural no solo son más propensos que todos los compradores a decir que usan edulcorantes sin azúcar, incluida la stevia, sino que también es más probable que continúen usándolos cuando se les informa que presentan ninguna ventaja para el control del peso y conllevan riesgos para la salud. Estos hallazgos se reflejan en una declaración reciente de la Organización Mundial de la Salud.

En la encuesta, el 58% de los compradores del canal natural dijeron que usan edulcorantes sin azúcar que podrían incluir stevia. Cuando se les dijo que no había ningún beneficio para el control de peso y que los edulcorantes conllevan riesgos para la salud, el 40 % de los compradores del canal natural dijeron que probablemente continuarían usándolos. Las cifras para todos los consumidores, que incluyen a los compradores del canal natural, fueron notablemente más bajas, con un 35 % que informó que usa los productos y un 20 % que dijo que continuaría usándolos después de escuchar los riesgos y la falta de beneficios.

Desempacar todo esto es complicado. El azúcar claramente se ha ganado su demonización. Agregado a todo, desde salsa para pasta hasta sriracha, el azúcar presenta una serie de problemas, que incluyen aumento de peso, caries y enfermedades cardiovasculares. Es natural que las personas quieran evitarlo y opten por opciones bajas en calorías cuando pueden tolerar el sabor de los edulcorantes sin azúcar. Pero, como señaló la OMS, los edulcorantes presentan sus propios problemas y ofrecen pocos de los beneficios por los que los consumidores podrían estar comprando productos que los contengan. La OMS mencionó específicamente los edulcorantes artificiales como el aspartamo y la sacarina, pero también los edulcorantes que los consumidores pueden considerar "naturales", incluida la stevia. La declaración no se refirió a los alcoholes de azúcar como el eritritol, pero en un estudio a principios de este año se mencionó que dichos ingredientes presentan riesgos para la salud del corazón.

Las lecciones para la industria de productos naturales están lejos de ser simples. La stevia, la fruta del monje y el eritritol son comunes en los pasillos naturales, y la mayor tasa de uso de los compradores del canal natural y su disposición a seguir usando después de escuchar los hallazgos negativos significa que es poco probable que esos productos desaparezcan. Para crear una estrategia en torno al desarrollo de productos y la educación para los productos existentes, podría ser útil ver por qué los consumidores están recurriendo a los edulcorantes sin azúcar.

El mayor número de encuestados entre los compradores del canal natural y los consumidores totales citaron el mantenimiento del peso actual como una razón para usar edulcorantes sin azúcar. La pérdida de peso fue elegida por un número significativamente menor. La caries dental fue un problema para un número considerable de encuestados y, a pesar de que la OMS y otros cuestionaron los beneficios para un nivel saludable de azúcar en la sangre, la mitad de los compradores del canal natural y el 43 % del total de compradores dijeron que compraron productos sin azúcar para controlar su sangre. niveles de glucosa

Con la excepción de la caries dental, los edulcorantes por muchas razones no logran brindar los beneficios que impulsan a los consumidores a comprar, lo que plantea la pregunta de si es hora de un ajuste de cuentas en la industria de productos naturales. Hemos visto productos que afirman "menos azúcar" y ese podría ser el próximo y más responsable paso. Incluso las personas golosas que no se disculpan ocasionalmente se quejan de que un producto es "demasiado dulce", ya sea azúcar o stevia. La noticia de los riesgos para la salud y la falta de beneficios en los edulcorantes sin azúcar lleva a que un porcentaje más bajo de personas que dicen que seguirán usando edulcorantes sugiere la voluntad de alejarse de los productos dulces. Al final, reducir las calorías puede ser una respuesta más saludable que no tener calorías. La educación sobre cómo reducir el azúcar sin agregar ingredientes cuestionables puede incluso impulsar las marcas que adoptan la estrategia de reducción de azúcar.

Lo que la información más reciente sobre los riesgos para la salud también nos dice es cuestionar la carrera por nuevos edulcorantes. Se están gastando grandes sumas en la búsqueda del santo grial de un edulcorante que iguale el sabor del azúcar real y al mismo tiempo no ofrezca riesgos para la salud. La carrera de los edulcorantes aún no ha pagado y puede que nunca.

No se puede negar que los estadounidenses son golosos, pero eso no significa que los edulcorantes sin azúcar sean una respuesta que los productos naturales deberían vender.

Para obtener más información sobre el mercado de suplementos para el control de peso, consulte el Informe sobre nutrición deportiva y control de peso del Nutrition Business Journal.

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