La OMS desaconseja los edulcorantes artificiales para el control de peso y enfermedades

Aug 12, 2023

La Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó el lunes una guía que desaconseja el uso de edulcorantes sin azúcar (NSS) para controlar el peso o controlar enfermedades no transmisibles, citando la falta de evidencia de que estos productos tengan beneficios a largo plazo.

La OMS también señaló que el uso de NSS puede estar relacionado con la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y la mortalidad en adultos. A principios de este año se publicó un estudio que encontró un posible vínculo entre el popular edulcorante sin azúcar eritritol y los derrames cerebrales, los ataques cardíacos, los coágulos sanguíneos y la muerte.

"Reemplazar los azúcares libres con NSS no ayuda a controlar el peso a largo plazo. Las personas deben considerar otras formas de reducir el consumo de azúcares libres, como consumir alimentos con azúcares naturales, como frutas o alimentos y bebidas sin azúcar", dijo Francesco. Branca, directora de nutrición y seguridad alimentaria de la OMS, en un comunicado.

Branca anotó que los edulcorantes sin azúcar carecen de valor nutricional y recomendó a las personas reducir la dulzura de sus dietas en general. Los edulcorantes sin azúcar que se usan en productos para el cuidado personal, como pasta de dientes, cremas para la piel y medicamentos, están exentos de esta guía.

Esta recomendación de la OMS incluye todos los edulcorantes sintéticos o naturales que no están clasificados como azúcares en los alimentos manufacturados y se aplica a todas las personas, además de aquellas con diabetes preexistente.

La organización enumeró acesulfamo K, aspartamo, advantame, ciclamatos, neotamo, sacarina, sucralosa, stevia y derivados de stevia como edulcorantes comunes sin azúcar que ahora desaconseja.

En una declaración proporcionada a The Hill, la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) rechazó la nueva guía de la OMS.

"Los edulcorantes bajos en calorías o sin calorías son uno de los ingredientes más investigados en el mundo y continúan siendo una herramienta útil para controlar la obesidad, la diabetes y las enfermedades dentales", dijo la ISA. "Ha habido una cantidad abrumadora de literatura científica que respalda la utilidad de los edulcorantes bajos en calorías o sin calorías para controlar el peso, incluida la propia revisión sistemática encargada por la OMS".

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