El futuro de los alimentos balanceados: más que ganancias

Apr 21, 2023

Los negocios de producción ganadera del futuro deberán equilibrar mucho más que el resultado final, según un panel de expertos en el reciente evento Animal Health, Nutrition and Technology Innovation Europe 2023 en Londres, Reino Unido.

"La definición de lo que queremos decir con optimización está cambiando y es más compleja", afirmó Vinicius Chiappetta, director comercial global de Cargill Digital Solutions. "¿Es posible optimizar el rendimiento, los costos, la sostenibilidad, la salud y el bienestar animal, todo al mismo tiempo?"

Christie Chavis, vicepresidenta de Nutrición Animal y Soluciones de Desempeño Sanitario de la empresa de nutrición holandesa DSM, dijo que cada producto de su cartera de nutrición animal ahora debe estar enfocado y vinculado a uno de los seis impulsores comerciales de sostenibilidad, que incluyen mejorar el rendimiento de por vida de un animal; asegurar el uso eficiente de los recursos naturales; y la reducción de la resistencia a los antimicrobianos.

Chavis dijo que DSM continuará implementando su aditivo para alimentos reductores de metano, Bovaer®, incluso en los EE. UU., donde se planea su introducción en cooperación con Elanco. Además, DSM comercializa Sustell™, una herramienta de software que mide y mejora con precisión la huella ambiental de la producción de proteína animal.

"Tenemos que reducir la huella ambiental de la agricultura, pero si no conocemos nuestro punto de partida, ¿cómo sabemos que lo estamos mejorando?" Chavis declaró.

Otras claves para el futuro de la nutrición animal y la producción ganadera que discutió el panel incluyen:

Decisiones y procesos basados ​​en datos: "Ya creamos una gran cantidad de datos en la producción ganadera y tenemos a nuestra disposición soluciones digitales comprobadas que son muy efectivas", afirmó Chiappetta. "Cuando hablamos de 'transformación digital', podría tener más que ver con la transformación de sistemas y personas que con la invención de nuevas herramientas digitales".

Resolviendo misterios del microbioma – Existe un poder real en la comprensión de las complejidades del microbioma del animal, según los panelistas. "Sabemos mucho sobre genética y nutrición animal, pero sabemos muy poco sobre el microbioma", señaló Chiappetta. Discutieron el potencial de trabajo futuro para profundizar en las complejidades de las funciones de la microbiota intestinal y luego aplicar esa información a la alimentación y otras prácticas de producción.

Nuevos ingredientes para piensos – Las enzimas se destacaron como herramientas comprobadas y sencillas para mejorar la eficiencia de los alimentos y, por lo tanto, reducir el impacto ambiental de los sistemas de producción ganadera. La proteína unicelular fue otro ejemplo de un ingrediente de ración que podría mejorar la sostenibilidad y la salud animal.

Mirando hacia el futuro, los panelistas prevén una mayor colaboración entre varios segmentos de la cadena de producción de proteínas, con un enfoque en el animal completo. Como tal, dijeron que habrá mucho menos énfasis en la búsqueda de la única "bala mágica" en términos de ingredientes para piensos.

"La magia radica en la combinación de productos y servicios", dijo Chavis. "Esto requiere una comprensión aún mejor de los puntos débiles del cliente y cómo se maneja actualmente la granja".

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